BROCHETTES DE POULET

émission du 25.07.2011

Ingrédients : pour 12 belles brochettes. 1 blanc de poulet, 2 cuisses et hauts de cuisse, 1  gros oignon, ½ poivron rouge, ½ poivron vert, 4 c à spe de jus de citron, 10 c  à spe d’huile d’olive, sel et poivre.

Dans un grand saladier préparer la marinade, citron, huile, sel et  poivre, bien mélanger,

Couper le blanc de poulet en morceaux d’environ 2 à 3 cm, désosser les cuisses et hauts de cuisse, les couper également en morceaux.

Couper les poivrons en morceaux, il en faut 24 dans chaque couleur.

Éplucher l’oignon, le couper en deux dans l’épaisseur, puis chaque demi en 4, vous allez « l’effeuiller ».

Mettre tous les morceaux de poulet, oignon et poivron dans la marinade, mélanger, recouvrir le saladier d’un film alimentaire et laisser toute la nuit au réfrigérateur.

Préparer les brochettes en mettant : oignon, poulet, poivron vert, puis oignon poulet poivron rouge, répéter cette opération 2 fois, vous avez alors en tout 4 morceaux de poulet, 4 morceaux d’oignon,  2 morceaux de poivron rouge et 2 de vert.

Si vous avez la possibilité de les cuire sur du charbon ce serait super, sans cela vous pouvez les griller dans le four ou sur une plaque que l’on appelle la plancha.

Vous pouvez remplacer le poulet par de la viande